中央厨房怎么设计？

　　我们装修房子，离不开装修厨房。厨房是我们Z干净的房间，也是我们做饭的地方，尤其是我们装修中央厨房的时候，中央厨房也是厨房的一种。如果要在这里装修一个漂亮的厨房风格，怎么从它的中央厨房开始设计呢？中央厨房有什么特点？
　　一、中央厨房怎么设计？
　　1.我们装修中央厨房有很多设计要求。要达到建设标准，首先需要达到食品加工相关的设计规范。还需要满足HACCP管理体系和产品QS的要求。设计达到建设标准后，厨房要严格按照功能区域划分。一般有三个标准，分别是温度、污染源、洁净度。首先可以根据各个区域的温度来划分；其次，可分为清洁区和污染区；Z后，根据加工车间的洁净度，将中央厨房划分为上料区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存和发货区。
　　2.中央厨房是生产食物的区域，因此与人们的健康密切相关。在食品加工中，要严格遵循产品加工流程，保证加工过程中人流、物流、气流的畅通。
　　3.我们装修操作人员在操作车间时需要消毒换衣，否则不能直接进入车间。操作人员到达各自操作区域时，避免不同区域的人工人流，以免影响食品安全。在加工过程中，可以增加洁净区的气压，防止污染区的空气回流到洁净区，防止空气从低温流向高温。

　　4.建造中央厨房时，应首先选择地势干燥、排水条件好、供电正常的区域，且应远离污染源，同时设置在粉尘、有害气体、放射性物质等扩散性污染源的影响范围之外。准备工作中央厨房搭建时，需要确定场地的整体施工要求，准备相关部门的标准图和设计要求。
　　在这些场所设置中央厨房的主要目的是为了及时供应所需菜肴，进行粗加工、切配、烹饪、糕点制作、食品冷却、食品包装、待送食品存放、工具器具清洗消毒等加工操作场所，所以各个场所的设置要独立分开。此外，应设置专门的食品加工间，用于凉菜准备、食品冷却包装和待分发食品的储存。
　　二、中央厨房的特点
　　1.其装修特色中央厨房的设立是为了方便总部的产品及时配送到各个分店，同时也是为了保证产品的新鲜度，为消费者提供更有特色的厨房产品，保证产品质量和卫生标准的一致性。
　　2.中央厨房可以通过集中采购、生产和价格控制，提高商品附加值，实现企业利润Z大化。此外，中央厨房还可以降低销售成本，减少库存，节约管理成本。中央厨房还能快速有效地响应各销售网点的订购需求，实现多品种、小批量、快效的配送服务，降低物流成本。